Mes: mayo 2017

Cristine Do Nascimiento – Taberna La Solia

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Pues lo llevo muy bien, me siento muy agusto entrenando mucho todos los días. Los nervios los llevo bien, no soy especialmente nerviosa aunque bueno, a veces un poco cuando me imagino estar allí delante del jurado, por la presión del momento, pero como suele suceder siempre. Por lo demás, lo llevo muy bien.

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Todo empezó gracias a mi trabajo de camarera, vengo desde Brasil y empecé hace tres años a trabajar aquí con Óscar Solana. A través de él me entró interés por iniciar cursos de coctelería como uno especializado en gin tonics y después de coctelería molecular. Él siempre ha trabajado con coctelería y he podido aprender mucho de él en el día a día. De hecho fue él quien me animó a seguir este proceso y apuntarme a la competición.

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Lo mejor de mi trabajo es el reconocimiento profesional, que los clientes confíen en ti para que les sirvas el cóctel que quieras, porque creen en tí y que les vas a ofrecer lo mejor. Cuando les sirvo un cóctel sigo sus gustos para intentar acertar con ellos. Lo que me hace sentir agradecida es que realmente lo aprecian.

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Aquí construimos jarabes especiales para crear un cóctel con toque personal, con ingredientes como vainilla, guaraná, nueces, jengibre, esencias entre lo que es y lo que puede ser, como un toque afrodisíaco o energético. Todos estos ingredientes mezclados hacen una combinación perfecta.

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La verdad es que nunca lo hubiera imaginado (sonríe), pero esta es quizás de esas vueltas que da la vida que no esperas. Cuando Óscar ganó la competición regional simplemente lo veía todo muy complicado, el hecho de encontrarse entre 21 bartenders, cada uno con su técnica particular, su cóctel distinto y precioso, me hacía verlo casi imposible pero muy importante. Conocí World Class a través de Óscar, hace 3 años cuando entró en ello. Él cree en mí, sino yo sola no hubiera pensado en competir, además soy muy tímida para hablar en público, incluso confundo español y portugués (ríe).

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